Předkrmy (Starters)
Carpaccio z dančího hřbetu s rukolou, parmezánem a divokými kapary
Venison carpaccio with rocket salad, parmesan and wild capers
Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou
Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette
Tatarák z hovězího masa 100 g (Jemně škrábané dochucené hovězí z mladého býčka, podávané s topinkami, 6ks)
Beef tartar with fried bread (6 pieces)
Polévky (Soups)
Silný telecí vývar se zeleninou a vaječnou sedlinou
Veal broth with vegetables and egg roll
Valašská kyselica
Cabbage soup with mushrooms, bacon and potatoes
Saláty (Salads)
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem
Caesar salad with grilled chicken
Caesar salát (římský salát, ančovičkový dresink, krutony a parmezán)
Caesar salad with anchovy dressing, croutons and parmesan cheese
Směs listových salátů s trhaným vepřovým masem, sušenými rajčaty a medovo-hořčicovým dresinkem
Mixed salad with cracked pork strap, dried tomatoes and honey-mustard dressing
Listový salát s červenou řepou, ořechy, gratinovaným kozím sýrem a citronovým dresinkem
Mixed salad with beetroot, nuts, gratinated goat cheese and lemon dressing
Ryby (Fish)
Pošírovaný losos s omáčkou beurre blanc, restovanou zeleninou a bramborovým pyré
Poached salmon with beurre blanc, roasted vegetables and potato purée
Steak z modrohlava s avokádovou salsou a pórkovými grenaille brambory
Butterfish with avocado salsa and grenaille potatoes with leek
Hlavní jídla (Main Courses)
Smažený sýr na másle s vařenými pažitkovými brambory a domácí tatarskou omáčkou
Fried cheese on butter with boiled chives potatoes and homemade tatar sauce
Pomalu pečený masitý bůček na pivu s batátovým pyré a bramborovou slámou
Slowly baked pork belly in beer with sweet potato puree and potato straw
Kachní stehno s červeným zelím a domácími bramborovými šiškami
Confit duck leg with red cabbage, homemade potato dumplings
Hovězí žebra marinovaná v černém pivu (sous-vide) s křenovou kaší
Beef ribs marinated in dark beer (sous-vide) horseradish-potatoes puree
Hovězí „RIB EYE“ steak (250g) s bramborovými rösti
- s pepřovou omáčkou, liškovou omáčkou, nebo omáčkou z červeného vína)
Beef RIB EYE steak with potato rösti (pepper sauce, mushroom sauce, red wine sauce)
Hovězí biftek z mladého býčka (250g) se šťouchanými brambory zapečenými sýrem
- s pepřovou omáčkou, liškovou omáčkou, nebo omáčkou z červeného vína)
Beef steak with baked mashed potatoes with cheese (pepper sauce, mushroom sauce, red wine sauce)
Smažený telecí řízek na másle s lehkým bramborovým salátkem
Fried veal chop on butter with light potato salad
Jemně škrábané dochucené hovězí z mladého býčka, podávané s topinkami (10ks)
Beef tartar with fried bread (10 pieces)
Grilovaná panenka s gratinovanými brambory se slaninou
- s pepřovou omáčkou, liškovou omáčkou, nebo omáčkou z červeného vína)
Grilled pork tenderloin with gratinated potatoes with bacon (pepper sauce, mushroom sauce, red wine sauce)
Pravá hovězí svíčková (200g) na smetaně s žemlovými knedlíky a brusinkovou redukcí
Roast sirloin in sour cream sauce with dumplings and reduced cranberry sauce
Kukuřičné kuřecí prsíčko s parmezánovou omáčkou a bramborovými plackami
Chicken corn breast with parmasan sauce and potato cakes
Burgery (Burgers)
Cheeseburger s domácími hranolky (hovězí maso, cheddar, pikantní majonéza, restovaná cibule, rajče, ledový salát, kyselá okurka)
Cheeseburger with homemade fries
Burger z trhaného vepřového ramínka s BBQ a steakovými hranolky
Homemade burger from a cracked pork strap with BBQ and homemade fries
Vegetariánská jídla (vegetarian dishes)
„Veggie“ burger s grilovaným HALLOUMI a baby špenátem a zeleninovými chipsy
Homemade veggie burger with halloumi cheese and vegetable chips
Špagety aglio olio s parmezánem/bezlepková varianta s doplatkem 40,-
Spaghetti aglio e olio with parmezan/gluten-free option with extra charge 40,-
Naše špagety s avokádovým pestem, cherry rajčaty a parmezánem
Homemade spaghetti with avocado pesto, cherry tomatoes and parmesan cheese
Kuřecí maso s doplatkem 40,- / chicken with extra chargé 40,-
Špagety s cherry rajčaty, rukolou a gratinovaným kozím sýrem
Bezlepková varianta s doplatkem 40,-
Homemade spaghetti with cherry tomatoes, rucola and gratinated goat cheese/gluten-free option with extra charge 40,-
Hříbkové rizoto s baby špenátem a parmezánem
Mushroom risotto with baby spinach and parmesan cheese
Dezerty (Desserts)
Smažená vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou
Fried vanilla ice cream with raspberry sauce
Čokoládový fondán s vanilkovou omáčkou
Chocolate fondant with vanilla sauce
Mrkvový dort s vanilkovým krémem
Carrot cake with vanilla cream