Valentýnské menu

3 – chodové menu 1799CZK/2 osoby

Valentine´s menu

3 – courses menu 1799CZK/2 persons

Předkrm (Starter)

Vitello tonatto_3,4,7,9

Vitello tonatto

Tataráček z červené řepy s ricottou, jablky a vlašskými ořechy_7,8

Beetroot tartare with ricotta cheese, apples and walnuts

Hlavní chod (Main course)

Steak z lososa s šafránovou omáčkou, květákovým pyré a romanescem_4,7

Salmon steak with saffron sauce, cauliflower puree and romanesco

Grilovaná jelení svíčková s omáčkou z granátového jablka, gratinovanou polentou

a růžičkovou kapustou_7,9

Grilled venison tenderloin with pomegranate sauce, gratinated polenta and brussels sprouts

Krémové lanýžové rizoto s houbami shimeji a parmazánem₇

Creamy truffle risotto with shimeji mushrooms and parmasan cheese

Dezert (Dessert)

Čokoládová pěna s višňovou omáčkou₇

Chocolate foam with cherry sauce

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Bresaola s krémem ze sušených rajčat s parmazánovými chipsy,              205,-

cherry rajčaty a rukolou_1,3,7       

Bresaola with dried tomato cream, parmasan crisps, cherry tomatoes and arugula

Hlavní chod (Main course)

Grilovaný hovězí flank steak s lanýžovou omáčkou,                                       545,-

restovanými keňskými fazolky a opečenými grenaille brambory₇                   

Grilled flank steak with truffle sauce, roasted greenbeans and baked grenaille potatoes

Dezert (Dessert)

Palačinka s pomerančovou omáčkou a pomerančovými filátky_1,3,7       155,-

Pancake with orange sauce and orange slices

Celé menu: 795,-/ 1 osobu

Complete menu: 35 €/ 1 person

Silvestrovské menu

3 – chodové menu pro 2 osoby 2024,- (1012,- za 1 osobu)

New Year’s Eve menu

 3 – courses menu for 2 persons  88 EUR (or 44 EUR for 1 p.)

Cena za menu zahrnuje welcome drink 0,1l Prosecca.

The menu includes welcome drink 0,1l of Prosecco.

1x Předkrm (Starter)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami_1,3

Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou₁

Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Bruschetta s olivovou tapenádou, tomaty, bazalkou a krevetami (lze veggie )_1,4

Bruschetta with olive tapenade, tomato, basil and prawns (veggie option possible)

1x Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s portskou omáčkou, glazovanou šalotkou a gratinovanými brambory_7,9

Grilled duck breast with port sauce, glazed shallots and gratinated potatoes

Steak z modrohlava s topinamburovým pyré, praženými lískovými ořísky a miso Beurre Blanc_4,7,8

Butterfish steak with Jerusalem artichoke´s puree, roasted hazelnuts and miso Beurre Blanc

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou_1,3,7

Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Créme Brulée_3,7

Créme Brulée

Čokoládový fondán s vanilkovou omáčkou_1,3,7

Chocolate fondant with vanilla sauce

Husí hody od 8.11.2024

Goose feast

Předkrm (Starter)

Terina z husích jater s hruškovým želé, brusinkovou omáčkou s červeným vínem                  195,-

a rozpečenou bagetkou_1,3,7

Homemade goose paté with pear jelly and baked baguette 

Polévka (Soup)

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi_1,3,7                                                                                          95,-

Goose kaldoun soup with liver dumplings and noodles        

Hlavní chod (Main course)

Pomalu pečené husí stehno s bílým zelím a karlovarskými knedlíky_1,3,7                                        555,-

Slowly baked goose leg with white cabbage and bread dumplings                               

Dezert (Dessert)

Makovec se švestkami a šlehačkou_1,3,7                                                                                                                                      125,-

Poppy pie with plumbs and cream                     

Svatomartinská vína vinařství Hrabal 0,15l                                                                       85,-

(Modrý Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)                                    

Young wines of the Hrabal winery (Blue Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)

4-chodové menu 895,- se skleničkou

Svatomartinského vína

(4-courses menu 39 EUR with glass of St.Martin´s wine)

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Králičí rillettes s marinovanými houbami a rozpečenou bagetkou_1,3,7         195,-

Rabbit rillettes with marinated mushrooms and baked baguette

Hlavní chod (Main course)

Grilovaný kančí hřbet s omáčkou z červeného vína,                                   495,-

pyré z pečeného celeru s lanýžem a restovanými liškami_7,9         

Grilled boar loin with red wine sauce, baked celery puree and roasted chanterelle

Dezert (Dessert)

 Bezlepkový brusinkový koláč s drobenkou_3,7                                                  115,-

Gluten free cranberry pie with crumble

Celé menu: 735,-/ 1 osobu

Complete menu: 32 €/ 1 person

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Ceviche z tuňáka a krevet s avokádem, čerstvou zeleninou                         215,-

a opečenou bagetkou_1,2,4

Tuna and prawns ceviche with avocado, fresh vegetables and baked baguette    

Hlavní chod (Main course)

Filet z candáta na citronovém pepři se šafránovým rizotem,                   495,-  

pečenými cherry rajčaty a cukrovým hráškem_4,7

Zander filler on lemon pepper with saffron risotto, baked cherry tomatoes

and sweet peas

Dezert (Dessert)

Mille feuille s mascarpone a jahodami_1,3,7                                                              135,-

Mille feuille with mascarpone and strawberries

Celé menu: 755,-/ 1 osobu

Complete menu: 33 €/ 1 person

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

CHŘESTOVÉ  MENU (ASPARAGUS MENU)

Předkrm (Starter)

Avokádový tataráček s chřestem, křepelčím vejcem                                       195,-

a opečenou bagetkou_1,3                                           

Avokado tartar with asparagus, quail egg and baked baguette      

Hlavní chod (Main course)

Restovaný zelený a bílý chřest s holandskou omáčkou, pošírovaným vejcem,

bylinkovou drobenkou a pečenými grenaille brambory_1,3,7                       345,-

Roasted white and green asparagus with Hollandaise sauce, poached egg, herb crumb

and roasted grenaille potatoes

Dezert (Dessert)

Bezlepkový rebarborový koláč s drobenkou a lískovými ořechy_3,7,8    135,-

Gluten free rhubarb pie with crumble and hazelnuts

Celé menu: 635,-/ 1 osobu

Complete menu: 28 €/ 1 person

Valentýnské menu 14.2.2024

3 – chodové menu 1950CZK/2 osoby

Valentine´s menu

3 – courses menu 1950CZK/2 persons

Welcome drink: Prosecco

Předkrm (Starter)

Rajčatový tataráček s Buffalo mozzarellou a omáčkou z pečených paprik₇

Tomato tartar with Buffalo mozzarella and rosted pepper sauce

Marinovaný losos se salsou z jablek a řapíkatého celeru s wasabi creme fraiche₇

Marinated salmon with apple and celery salsa with wasabi creme fraiche

Hlavní chod (Main course)

Filet z candáta s citronovou omáčkou s misem, dýňovým pyré a růžičkovou kapustou_4,6,7

Fillet of zander with lemon sauce with miso, pumpkin puree and brussels sprouts

Hovězí Flank steak s omáčkou z červeného vína, bramborovo-celerovým gratinem

a divokou brokolicí_7,9T

Flank steak with red wine sauce, gratinated potaoes with celery and wild broccoli

Topinamburové rizoto s pošírovaným vejcem, lanýžovým olejem a parmazánovým chipsem_3,7

Creamy Jerusalem artichoke risotto with poached egg, truffle oil and parmasan crisp

Dezert (Dessert)

Pavlova s krémem z mascarpone a čerstvým ovocem_3,7

Pavlova with mascarpone cream and fresh fruit

3 – chodové menu pro 2 osoby 2024,- (1012,- za 1 osobu)
New Year’s Eve menu

Silvestrovské menu
3 – courses menu for 2 persons 88 EUR (or 44 EUR for 1 p.)

Cena za menu zahrnuje welcome drink 0,1l Prosecca.
The menu includes welcome drink 0,1l of Prosecco.

1x Předkrm (Starter)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami1,3
Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou1
Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Bruschetta s olivovou tapenádou, tomaty, bazalkou a krevetami (lze veggie )1,4
Bruschetta with olive tapenade, tomato, basil and prawns (veggie option possible)

1x Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s portskou omáčkou, glazovanou šalotkou a gratinovanými brambory7,9
Grilled duck breast with port sauce, glazed shallots and gratinated potatoes

Steak z modrohlava s omáčkou Beurre blanc, bramborovým pyré s hrubozrnnou hořčicí, cukrovým hráškem a rajčaty4,7,10
Butterfish steak with Beurre blanc sauce, potato puree with mustard,sugar peas and tomatoes

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou1,3,7
Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Créme Brulée7
Créme Brulée

Makový závin s višněmi a vanilkovou omáčkou1,3,7
Poppy seed strudel with cherry and vanilla sauce