Předkrmy (Starters)
Telecí tatarák, lanýžová majonéza, kapary, šalotka, chlebové chipsy
alergeny: 1,3
Veal tartar, truffle mayonnaise, capers, shallot, bread chips
Avokádový tataráček, sušená rajčata, kapary, sušený žloutek, opečená bagetka (VEGGIE)
alergeny: 1,3
Avocado tartar, dried tomatoes, capers, dried egg yolk baked baguette
Polévky (Soups)
Tomatová polévka, pesto ze zauzených pečených paprik, zakysaná smetana (VEGGIE)
alergeny: 7,9
Tomato soup, smoked baked pepper pesto, sour cream
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
Saláty (Salads)
Čekankový salát, rozpečený kozí sýr, grep, pekanové ořechy, dresink z javorového sirupu (VEGGIE)
alergeny: 7,8
Chicory salad, gratinated goat cheese, grapefruit, pecan nuts, maple sirup dressing
Caesar salát, grilované kuřecí prsíčko, opečená slanina
alergeny: 1,3,4,6,7,10
Caesar salad, grilled chicken, fried bacon
Salát – hovězí roastbeef, nakládaná zelenina, medovo-hořčičný dresink
alergeny: 10
Mixed salad, roastbeef, honey-mustard dressing
Ryby (Fish)
Steak z modrohlava, pak choi, květák, miso beurre blanc, květákové pyré
alergeny: 4,7
Butterfish steak, pak choi, cauliflower, miso beurre blanc, cauliflower puree
Hlavní jídla (Main Courses)
Grilovaný kančí hřbet, šípková omáčka, divoká brokolice, topinamburové pyré, mandlová kroketa
alergeny: 1,7,8,9
Grilled boar loin, rosehip sauce, wild broccoli, Jerusalem artichoke´s puree, almond croquette
Kachní stehno, červené zelí, naše bramborové šišky
alergeny: 1,3,7
Confit duck leg, red cabbage, homemade potato dumplings
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát, citron
alergeny: 1,3,7,10
Fried veal chop, light potato salad, lemon
Hovězí steak dle denní nabídky, gratinované brambory, divoká brokolice
- pepřová omáčka, lanýžová omáčka nebo omáčka z červeného vína
Beef steak of the day, gratinated potatoes, wild broccoli (pepper sauce, truffle sauce or red wine sauce)
cena dle aktuální nabídky – vybíráme z aktuální denní dodávky masa
Grilované kachní prsíčko, višňová omáčka, pyré z pečené dýně, grenaille brambory, cukrový hrášek
alergeny: 7
Grilled duck breast, cherry sauce, pumpkin puree, grenaille potatoes, sugar peas
Grilovaná panenka, gratinované brambory
- pepřová omáčka, lanýžová omáčka, omáčka z červeného vína
- alergeny: 7,9
Grilled pork tenderloin, gratinated potatoes (pepper sauce, truffle sauce or red wine sauce)
Tažený hovězí brisket, koprová omáčka, houby, pečené grenaille brambory, koprový olej
alergeny: 7
Slowly cooked beef brisket, creamy dill sauce, mushrooms, baked grenaille potatoes, dill oil
Grilovaný kuřecí supreme, tymiánová omáčka, glazovaná zelenina, smažená polenta
alergeny: 7,9
Grilled chicken suprem, thyme sauce, glazed vegetables, fried polenta
Burger – hovězí chuck roll, čedar, slanina, cibulové chutney, batátové hranolky, tatarská omáčka
alergeny: 1,3,7,10
Burger – beef chuck roll, cheddar, bacon, onion chutney, sweet potato fries, tartar sauce
Vegetariánská jídla (vegetarian dishes)
„Veggie“ burger – smažený čedar, rajčatová salsa, jalapeno majonéza, batátové hranolky, tatarská omáčka (VEGGIE)
alergeny: 1,3,7
Veggie burger – fried cheddar, tomato salasa, jalapeno mayonnaise, sweet potato fries, tartar sauce
Koprová omáčka, pošírované vejce, houby, pečené grenaille brambory, koprový olej (VEGGIE)
alergeny: 3,7
Creamy dill sauce, poached egg, mushrooms, baked grenaille potatoes, dill oil
Veganská jídla (vegan dishes)
Grilovaný tempeh, restovaná zelenina, houby hoisin omáčka, pražené arašídy (VEGAN)
alergeny: 5,6,11
Grilled tempeh with roasted vegetables, shimeji mushrooms, hoisin sauce and roasted peanuts
Dezerty (Desserts)
Čokoládový fondán, karamelová omáčka, lískové oříšky, vanilková zmrzlina
alergeny: 1,3,7,8
Chocolate fondant, caramel sauce, hazelnuts, vanilla ice cream
Veganská panna cotta z kokosového mléka, kokosové lupínky, mangový gel (VEGAN)
Vegan coconut panna cotta, caramel, coconut flakes mango gel
Smažená vanilková zmrzlina, malinová omáčka, kokos
alergeny: 6,7
Fried vanilla ice cream with raspberry sauce, coconut
Mrkvový dort, šlehačka
alergeny: 1,3,7
Carrot cake with cream