Vorspeisen
215 CZK
Avocado-Tatar mit getrockneten Tomaten, Kapern, getrocknetes Eigelb und überbackenem Baguette
245 CZK
Hirschcarpaccio mit Trüffelmayonnaise, mariniertem Kürbis und Estragonpesto
235 CZK
Saisonale Vorspeise: Entenrillettes mit karamellisierten Äpfeln, eingelegten Zwiebeln und frisch aufgebackenem Baguette
SUPPEN
75 CZK
Taggessuppe
95 CZK
Zvěřinový vývar s červeným vínem, julienne zeleninou a tyrolským knedlíčkem
Salate
295 CZK
Caesar Salat mit gegrillten Hühnerbrust und gebratenem Speck
295 CZK
Gemischter Salat mit HALLOUMI-Käse, Cherrytomaten, Babyspinat, Feldsalat und French Dressing
295 CZK
Chicoréesalat mit überbackenem Ziegenkäse, Grapefruit, Pekannüssen und Ahornsirup-Dressing
Fisch
475 CZK
Butterfisch steak mit Avocado-Salsa und Lauch-Grenaille-Kartoffeln
545 CZK
Saisonaler Fisch: Lachssteak mit Pommery-Senfsauce, Wintergemüse und cremigem Kartoffelpüree
Hauptgerichte
475 CZK
Entenschenkel mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelknödeln
495 CZK
Gegrilltes Wildschweinfilet mit Hagebuttensoße, Topinambur-Püree, wilder Brokkoli und Mandelkrokette
595 CZK
Rinderflanksteak mit Kartoffelgratin und wilder Brokkoli (Pfeffersoße, Trüffelsoße, Rotweinsoße)
495 CZK
Rinderlendenbraten auf Sahne mit Semmelknödel und Preiselbeer-Reduktion
455 CZK
Gegrilltes Schweinefilet mit Kartoffel-Gratin (Pfeffersoße, Trüffelsoße, Rotweinsoße)
475 CZK
Cremiges Trüffelrisotto mit Shimeji Pilze, gegrillte Schweinefilet und Parmesan Käse
485CZK
Gegrillte Entenbrust mit Kirschsauce, Kürbispüree, Grenaille-Kartoffeln und süßen Erbsen
Vegetarische und vegane Gerichte
285 CZK
Cremiges Trüffelrisotto mit Shimeji Pilze und Parmesan Käse
355 CZK
Hausgemachte veggie burger mit halloumi kase, guacamole, gegrilltem Gemuse, baby spinach, Susskartoffeln Pommes
445 CZK
Gegrilltes Tempeh mit gebratenes Gemüse, Shimeji-Pilzen, Hoisin Soße und geröstete Erdnüsse
275CZK
Gebratener Käse (Gouda) mit gebackenen Grenaille-Kartoffeln und hausgemachte Remoulade
Desserts
95 CZK
Gebratenes Vanilleeis mit Himbeersauce und Kokosnuss
135 CZK
Karottentorte mit Schlagsahne
195 CZK
Chocolate fondant mit Kirschsauce
295 CZK
Spänische Käseplatte mit karamellisierten Nüssen und Trüffelhönig
145CZK
Saisonales Dessert: In Rotwein pochierte Birne mit Mascarpone und Mandelstreuseln
155 CZK