Silvestrovské menu

3 – chodové menu pro 2 osoby 2026,- (1013,- za 1 osobu)

New Year’s Eve menu

 3 – courses menu for 2 persons  88 EUR (or 44 EUR for 1 p.)

Cena za menu zahrnuje welcome drink 0,1l Prosecca.

The menu includes welcome drink 0,1l of Prosecco.

1x Předkrm (Starter)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami_1,3

Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou₁

Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Kousky tuňáka v sezamu s wakame salátkem, houbami shimeji a teriyaki omáčkou_4,6

Tuna pieces in sesame with wakame salad, shimeji mushrooms and teriyaki sauce

1x Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s portskou omáčkou, gratinovanými brambory a divokou brokolicí_7,9

Grilled duck breast with port sauce, gratinated potatoes and wild broccoli

Steak z lososa s omáčkou pommery, zimní zeleninou a bramborovým pyré_4,7,10

Salmon steak with Pommery sauce, winter vegetables and potato puree

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou_1,3,7

Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Pošírovaná hruška na víně s mascarpone a mandlovou drobenkou_1,7,8

Poached pear in wine with mascarpone and almond crumbs

Čokoládový fondán s višňovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou_1,3,7

Chocolate fondant with vanilla sauce

Smažená vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou a kokosem_1,6,7  

Fried vanilla ice cream with raspberry sauce and coconut

Předkrm (Starter)

Kachní rillettes s karamelizovanými jablky, nakládanou cibulí

a rozpečenou bagetkou_1,7                                                                                                  235,-

Duck rillettes with caramelized apples, marinated onion and baked baguette

Hlavní chod (Main course)

Steak z lososa s omáčkou Pommery, zimní zeleninou

a bramborovým pyré_4,7,9,10                                                                                              545,-

Salmon steak with Pommery sauce, winter vegetables and potato puree

Dezert (Dessert)

Pošírovaná hruška na víně s mascarpone a mandlovou drobenkou_1,7,8     145,-

Poached pear in wine with mascarpone and almond crumbs

Celé menu: 825,-/ 1 osobu

Complete menu: 36 €/ 1 person

Husí hody 11.11. – 15.11.2025

Goose feast

Předkrm (Starter)

Husí paštika s lískovými oříšky, jablečným chutney, švestkovou omáčkou                             195,-

a rozpečenou bagetkou_1,3,7,8

Homemade goose paté with hazelnuts, apple chutney and baked baguette

Polévka (Soup)

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi_1,3,7                                                                                           95,-

Goose kaldoun soup with liver dumplings and noodles        

Hlavní chod (Main course)

¼ pomalu pečené husy s bílým zelím, houskovými knedlíky a smaženou cibulkou_1,3,7             595,-

¼ slowly baked goose with white cabbage, bread dumplings and fried onion                                       

Dezert (Dessert)

Hruškový koláč v lineckém těstě s vinným sirupem, skořicí a badyánem_1,3,7                                        135,-

Pear cake in Linz dough with wine syrup, cinnamon and star anise                

Svatomartinská vína vinařství František Mádl 0,15l                                                       95,-

(Modrý Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)                                    

Young wines of  Mádl winery (Blue Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)

4-chodové menu pro 1 osobu se skleničkou vína – 995,-

(4-courses menu for 1 person with glass of wine – 44 EUR)

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Buffalo mozzarella s rajčatovým želé a pyré z pečených paprik

s bazalkou₇                                                                                                                                                                               215,-

Buffalo mozzarella with tomato jelly and baked pepper puree with basil

Hlavní chod (Main course)

Filet z mořského vlka se šafránovým rizotem, kadeřávkem

a omáčkou z choriza_4,7                                                                                                                                              545,-

Fillet of sea bass with saffron risotto, savoy cabbage and chorizo sauce

Dezert (Dessert)

 Tvarohové meruňkové knedlíky s opečenou strouhankou

a zakysanou smetanou s pomerančem_1,3,7                                                                                               155,-

Cottage cheese apricot dumplings with toasted breadcrumbs and sour cream with orange

Celé menu: 795,-/ 1 osobu

Complete menu: 35 €/ 1 person

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Polévka (Soup)

  Krém z bílého chřestu s pošírovaným vejcem a estragonem_3,7                  95,-

Asparagus cream with poached egg and estragon

Hlavní chod (Main course)

Filet z pražmy královské s pošírovaným zeleným chřestem,

maltézskou omáčkou a restovanými grenaille brambory_3,4,7                                485,-

Fillet of sea bream with poached green asparagus, Maltese sauce

and roasted grenaille potatoes

Dezert (Dessert)

 Rebarborovo-jablečný štrůdl s jahodami a vanilkovou zmrzlinou_1,3,7      125,-

Rhubarb-apple strudel with strawberries and vanilla ice cream

Celé menu: 635,-/ 1 osobu

Complete menu: 28 €/ 1 person

Valentýnské menu

3 – chodové menu 1799CZK/2 osoby

Valentine´s menu

3 – courses menu 1799CZK/2 persons

Předkrm (Starter)

Vitello tonatto_3,4,7,9

Vitello tonatto

Tataráček z červené řepy s ricottou, jablky a vlašskými ořechy_7,8

Beetroot tartare with ricotta cheese, apples and walnuts

Hlavní chod (Main course)

Steak z lososa s šafránovou omáčkou, květákovým pyré a romanescem_4,7

Salmon steak with saffron sauce, cauliflower puree and romanesco

Grilovaná jelení svíčková s omáčkou z granátového jablka, gratinovanou polentou

a růžičkovou kapustou_7,9

Grilled venison tenderloin with pomegranate sauce, gratinated polenta and brussels sprouts

Krémové lanýžové rizoto s houbami shimeji a parmazánem₇

Creamy truffle risotto with shimeji mushrooms and parmasan cheese

Dezert (Dessert)

Čokoládová pěna s višňovou omáčkou₇

Chocolate foam with cherry sauce

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Bresaola s krémem ze sušených rajčat s parmazánovými chipsy,              205,-

cherry rajčaty a rukolou_1,3,7       

Bresaola with dried tomato cream, parmasan crisps, cherry tomatoes and arugula

Hlavní chod (Main course)

Grilovaný hovězí flank steak s lanýžovou omáčkou,                                       545,-

restovanými keňskými fazolky a opečenými grenaille brambory₇                   

Grilled flank steak with truffle sauce, roasted greenbeans and baked grenaille potatoes

Dezert (Dessert)

Palačinka s pomerančovou omáčkou a pomerančovými filátky_1,3,7       155,-

Pancake with orange sauce and orange slices

Celé menu: 795,-/ 1 osobu

Complete menu: 35 €/ 1 person

Silvestrovské menu

3 – chodové menu pro 2 osoby 2024,- (1012,- za 1 osobu)

New Year’s Eve menu

 3 – courses menu for 2 persons  88 EUR (or 44 EUR for 1 p.)

Cena za menu zahrnuje welcome drink 0,1l Prosecca.

The menu includes welcome drink 0,1l of Prosecco.

1x Předkrm (Starter)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami_1,3

Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou₁

Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Bruschetta s olivovou tapenádou, tomaty, bazalkou a krevetami (lze veggie )_1,4

Bruschetta with olive tapenade, tomato, basil and prawns (veggie option possible)

1x Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s portskou omáčkou, glazovanou šalotkou a gratinovanými brambory_7,9

Grilled duck breast with port sauce, glazed shallots and gratinated potatoes

Steak z modrohlava s topinamburovým pyré, praženými lískovými ořísky a miso Beurre Blanc_4,7,8

Butterfish steak with Jerusalem artichoke´s puree, roasted hazelnuts and miso Beurre Blanc

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou_1,3,7

Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Créme Brulée_3,7

Créme Brulée

Čokoládový fondán s vanilkovou omáčkou_1,3,7

Chocolate fondant with vanilla sauce

Husí hody od 8.11.2024

Goose feast

Předkrm (Starter)

Terina z husích jater s hruškovým želé, brusinkovou omáčkou s červeným vínem                  195,-

a rozpečenou bagetkou_1,3,7

Homemade goose paté with pear jelly and baked baguette 

Polévka (Soup)

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi_1,3,7                                                                                          95,-

Goose kaldoun soup with liver dumplings and noodles        

Hlavní chod (Main course)

Pomalu pečené husí stehno s bílým zelím a karlovarskými knedlíky_1,3,7                                        555,-

Slowly baked goose leg with white cabbage and bread dumplings                               

Dezert (Dessert)

Makovec se švestkami a šlehačkou_1,3,7                                                                                                                                      125,-

Poppy pie with plumbs and cream                     

Svatomartinská vína vinařství Hrabal 0,15l                                                                       85,-

(Modrý Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)                                    

Young wines of the Hrabal winery (Blue Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)

4-chodové menu 895,- se skleničkou

Svatomartinského vína

(4-courses menu 39 EUR with glass of St.Martin´s wine)

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Králičí rillettes s marinovanými houbami a rozpečenou bagetkou_1,3,7         195,-

Rabbit rillettes with marinated mushrooms and baked baguette

Hlavní chod (Main course)

Grilovaný kančí hřbet s omáčkou z červeného vína,                                   495,-

pyré z pečeného celeru s lanýžem a restovanými liškami_7,9         

Grilled boar loin with red wine sauce, baked celery puree and roasted chanterelle

Dezert (Dessert)

 Bezlepkový brusinkový koláč s drobenkou_3,7                                                  115,-

Gluten free cranberry pie with crumble

Celé menu: 735,-/ 1 osobu

Complete menu: 32 €/ 1 person