SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

Předkrm (Starter)

Ceviche z tuňáka a krevet s avokádem, čerstvou zeleninou                         215,-

a opečenou bagetkou_1,2,4

Tuna and prawns ceviche with avocado, fresh vegetables and baked baguette    

Hlavní chod (Main course)

Filet z candáta na citronovém pepři se šafránovým rizotem,                   495,-  

pečenými cherry rajčaty a cukrovým hráškem_4,7

Zander filler on lemon pepper with saffron risotto, baked cherry tomatoes

and sweet peas

Dezert (Dessert)

Mille feuille s mascarpone a jahodami_1,3,7                                                              135,-

Mille feuille with mascarpone and strawberries

Celé menu: 755,-/ 1 osobu

Complete menu: 33 €/ 1 person

SEZÓNNÍ NABÍDKA (SEASONAL OFFER)

CHŘESTOVÉ  MENU (ASPARAGUS MENU)

Předkrm (Starter)

Avokádový tataráček s chřestem, křepelčím vejcem                                       195,-

a opečenou bagetkou_1,3                                           

Avokado tartar with asparagus, quail egg and baked baguette      

Hlavní chod (Main course)

Restovaný zelený a bílý chřest s holandskou omáčkou, pošírovaným vejcem,

bylinkovou drobenkou a pečenými grenaille brambory_1,3,7                       345,-

Roasted white and green asparagus with Hollandaise sauce, poached egg, herb crumb

and roasted grenaille potatoes

Dezert (Dessert)

Bezlepkový rebarborový koláč s drobenkou a lískovými ořechy_3,7,8    135,-

Gluten free rhubarb pie with crumble and hazelnuts

Celé menu: 635,-/ 1 osobu

Complete menu: 28 €/ 1 person

Valentýnské menu 14.2.2024

3 – chodové menu 1950CZK/2 osoby

Valentine´s menu

3 – courses menu 1950CZK/2 persons

Welcome drink: Prosecco

Předkrm (Starter)

Rajčatový tataráček s Buffalo mozzarellou a omáčkou z pečených paprik₇

Tomato tartar with Buffalo mozzarella and rosted pepper sauce

Marinovaný losos se salsou z jablek a řapíkatého celeru s wasabi creme fraiche₇

Marinated salmon with apple and celery salsa with wasabi creme fraiche

Hlavní chod (Main course)

Filet z candáta s citronovou omáčkou s misem, dýňovým pyré a růžičkovou kapustou_4,6,7

Fillet of zander with lemon sauce with miso, pumpkin puree and brussels sprouts

Hovězí Flank steak s omáčkou z červeného vína, bramborovo-celerovým gratinem

a divokou brokolicí_7,9T

Flank steak with red wine sauce, gratinated potaoes with celery and wild broccoli

Topinamburové rizoto s pošírovaným vejcem, lanýžovým olejem a parmazánovým chipsem_3,7

Creamy Jerusalem artichoke risotto with poached egg, truffle oil and parmasan crisp

Dezert (Dessert)

Pavlova s krémem z mascarpone a čerstvým ovocem_3,7

Pavlova with mascarpone cream and fresh fruit

3 – chodové menu pro 2 osoby 2024,- (1012,- za 1 osobu)
New Year’s Eve menu

Silvestrovské menu
3 – courses menu for 2 persons 88 EUR (or 44 EUR for 1 p.)

Cena za menu zahrnuje welcome drink 0,1l Prosecca.
The menu includes welcome drink 0,1l of Prosecco.

1x Předkrm (Starter)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami1,3
Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou1
Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Bruschetta s olivovou tapenádou, tomaty, bazalkou a krevetami (lze veggie )1,4
Bruschetta with olive tapenade, tomato, basil and prawns (veggie option possible)

1x Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s portskou omáčkou, glazovanou šalotkou a gratinovanými brambory7,9
Grilled duck breast with port sauce, glazed shallots and gratinated potatoes

Steak z modrohlava s omáčkou Beurre blanc, bramborovým pyré s hrubozrnnou hořčicí, cukrovým hráškem a rajčaty4,7,10
Butterfish steak with Beurre blanc sauce, potato puree with mustard,sugar peas and tomatoes

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou1,3,7
Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Créme Brulée7
Créme Brulée

Makový závin s višněmi a vanilkovou omáčkou1,3,7
Poppy seed strudel with cherry and vanilla sauce

Předkrm (Starter)

Terina z husích jater s hruškovým želé, brusinkovou omáčkou s červeným vínem 195,-
a rozpečenou bagetkou1,3,7
Homemade goose paté with pear jelly and baked baguette

Polévka (Soup)

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi1,3,7 95,-
Goose kaldoun soup with liver dumplings and noodles

Hlavní chod (Main course)
Pomalu pečené husí stehno s bílým zelím a karlovarskými knedlíky1,3,7 595,-
Slowly baked goose leg with white cabbage and bread dumplings

Dezert (Dessert)

Lokš se švestkovou omáčkou, mákem, švestkovými povidly a vanilkovou zmrzlinou1,3,7 125,-
Potato pancake with plum sauce, plum jam and vanilla ice cream

Svatomartinská vína vinařství Hrabal 0,15l 85,-
(Modrý Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)
Young wines of the Hrabal winery (Blue Portugal, Müller Thurgau, Zweigeltrebe rosé)

4-chodové menu 950,- (4-courses menu 38 EUR)

Valentýnské menu

3 – chodové menu 1499CZK/2 osoby

Valentine´s menu

3 – courses menu 1499CZK/2 persons

Welcome drink: Prosecco

Předkrm (Starter)

Bruschetta s avokádovým tataráčkem a grilovanou krevetou (nebo kozím sýrem)_1,2,7

Bruschetta with avocado tartar ang grilled prawn (or goat cheese)

Italská bresaola s hoblinami parmazánu, kapary a fíkovým balsamicem₇

Italian bresaola with parmasan cheese, capers and figs dressing

Hlavní chod (Main course)

Grilované kachní prsíčko s pyré z pečené dýně, grenaille brambory, višňovou omáčkou

a  cukrovým hráškem₇

Grilled duck breast with pumpkin puree, grenaille potatoes, cherry sauce and sugar peas

Filátko z candáta s restovanými grenaille brambory, cherry rajčaty, fava fazolemi

a estragonovou omáčkou_4,7

Filet of zander with roasted grenaille potatoes, cherry tomatoes, fava beans and tarragon sauce

Krémové rizoto s pošírovaným vejcem, parmazánovým chipsem a lanýžem_3,7

Creamy risotto with poached egg, parmasan crisp and truffle

Dezert (Dessert)

Čokoládová pěna s malinovou omáčkou_3,7

Chocolate mousse with raspberry sauce

Creme Brulee_3,7

Creme Brulee

Silvestrovské menu(New Year’s Eve menu)

3 – chodové menu pro 2 osoby 2200,- (1100,-/osobu)

3 – courses menu for 2 persons  92 EUR (or 46 EUR/1 p.)

Cena za menu zahrnuje láhev Prosecca

The menu includes a bottle Of Prosecco.

1x Předkrm (Starters)

Hovězí tataráček z mladého býčka s topinkami

Beef tartar from young bull with fried bread

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou

Avocado tartar with dried tomatoes, capers and baked baguette

Bruschetta s olivovou tapenádou, tomaty bazalkou a krevetami (lze i veggie )

Bruschetta with olive tapenade, tomato basil and prawns (veggie option possible)  

1x Hlavní chod (Main course)

Steak z modrohlava s avokádovou salsou a pórkovými grenaille brambory

Butterfish steak with avocado salsa and grenaille potatoes with leek

Grilované kachní prsíčko s višňovou omáčkou s pyré z pečené dýně, grenaille brambory a cukrovým hráškem

Grilled duck breast with cherry sauce, pumpkin puree, grenaille potatoes and sugar peas

Pomalu pečený masitý bůček na pivu s batátovým pyré a bramborovou slámou

Slowly baked pork belly in beer with sweet potato puree and potato straw

Hovězí flank steak s glazírovanou šalotkou, gratinovanými brambory a omáčkou Bordelaise

Beef flank steak with glazed shallots, gratinated potatoes and Bordelaise sauce

Lanýžové gnocchi se šampaňskou omáčkou

Truffle gnocchi with champagne sauce

1x Dezert (Dessert)

Créme brulée

Creme brulee

Smažená vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou

Fried vanilla ice cream with raspberry sauce

Husí hody 11.11. – 12.11.2022

Goose feast

Předkrm (Starter)

Domácí husí paštika s švestkovým chutney a opečenou bagetkou_1,6,3,12     185,-

Homemade goose paté with plums chutney and toasted baguette   

Polévka (Soup)

Husí kaldoun s játrovými knedlíčky_1,7         85,-

Goose kaldoun soup with liver dumplings     

Hlavní chod (Main course)

Pomalu tažená husa 1/4 s hlávkovým zelím a karlovarskými knedlíky_1,3,7      595,-

Slow roast goose with cabbage and dumplings                                     

Dezert (Dessert)

Panna cotta s dýňovým chutney a kardamomem₇       125,-

Panna cotta with pumpkin chutney and cardamom                                      

Svatomartinská vína vinařství Hrabal 0,15l     95,-

(Modrý Portugal, Müller Thurgau, Svatovavřinecké rosé)                                               

Young wines of the Hrabal winery (Blue Portugal, Müller Thurgau, Saint Lawrence rosé)

Kompletní menu 950,- (Complete menu 38 EUR)

menu zahrnuje 0,15l mladého vína dle vlastního výběru

(The menu includes 0.15l of young wine of your choice)

Silvestrovské MENU – 1.599,-  (64 €)

Tříchodové menu s lahví sektu nebo prosecca pro 2 osoby

3-Gang-Menü mit einer Flasche Sekt oder Prosecco für 2 Personen

PŘEDKRMY (VORSPEISEN)

Avokádový tataráček se sušenými tomaty, kapary a opečenou bagetkou     100g              

Avocado-Tatar mit getrockneten Tomaten, Kapern und überbackenem Baguette

Tatarák z hovězího masa         80g              

Jemně škrábané dochucené hovězí z mladého býčka, podávané s topinkami (5ks)

Fein geschabtes aromatisiertes Rindfleisch von einem jungen Bullen, serviert mit geröstetem Brot

 Carpaccio z dančího hřbetu s rukolou, parmezánem a divokými kapary      80g

Damhirsch carpaccio mit Rucola, Parmesan und wildkapern

RYBY (FISCH)

 Steak z modrohlava s avokádovou salsou a pórkovými grenaille brambory         150g

Butterfisch steak mit Avocado-Salsa und Lauch-Grenaille-Kartoffeln

 Tuňák teriyaki se sezamem, restovanou zeleninou a houbami šiitake       150g

Thunfischsteak Teriyaki mit Sesam, geröstetem Gemüse und Shiitake-Pilzen

HLAVNÍ JÍDLA (HAUPTGERICHTE)

Tatarák z hovězího masa          180g              

Jemně škrábané dochucené hovězí z mladého býčka, podávané s topinkami (10ks)

Fein geschabtes aromatisiertes Rindfleisch von einem jungen Bullen, serviert mit geröstetem Brot

 Pomalu pečený masitý bůček na pivu s batátovým pyré a bramborovou slámou           200g

Langsam gebratene fleischige Schweineflanke auf Bier mit Süßkartoffelpüree und Kartoffelstroh

Kachní stehno s červeným zelím a domácími bramborovými šiškami            350g              

Entenschenkel mit Rotkohl und hausgemachten Kartoffelknödeln

 Grilovaná panenka s gratinovanými brambory se slaninou          200g

• pepřová omáčka, houbová omáčka, omáčka z červeného vína
• Gegrilltes Schweinefilet mit Kartoffel-Gratin mit Speck

Hříbkové rizoto s parmezánem         350g

Steinpilz-Risotto mit Parmesankäse

DEZERTY (NACHSPEISEN)

Čokoládový fondán s vanilkovou omáčkou               130g              

Chocolate fondant mit Vanillesauce

Mrkvový dort s vanilkovým krémem          130g              

Karottentorte mit Vanillecreme

 Smažená vanilková zmrzlina s borůvkovou omáčkou          100g

Gebratenes Vanilleeis mit Blaubeersauce